Escala salarial Gastronómicos 2024 Acuerdo (UTHGRA / FEHGRA).

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Índice de contenidos

ESCALAS SALARIALES – SALARIOS BÁSICOS BRUTOS de EMPLEADOS GASTRONÓMICOS Convenio 389/2004 por JORNADA COMPLETA (8 horas diarias o 48 semanales) MAYO 2023 a MAYO 2024 (Acuerdo Salarial 2022-2023 Recomposición 2021/2022 EX2022-43010535-APN-DGDYD#JGM)

Escalas Salariales Empleados Gastronómicos del Convenio 389/04
Escalas Salariales Capital Federal, Gran Buenos Aires y La Plata para MAYO 2023 – MAYO 2024.

Acuerdo complementario DICIEMBRE 2023.

Acuerdo complementario FEBRERO 2024.

Adicionales CCT 389/04

Antigüedad

Varia % por año según antigüedad (VER PORCENTAJES)

Alimentación

10% si el empleador no brinda alimentación; 5% si da desayuno o merienda; No corresponde si el empleador da almuerzo o cena

Asistencia Perfecta

10 %

Complemento de Servicio

12 %

Plus por Zona

6 % (empresas de zona norte y capital federal)

Calculadora Indemnización Despido

Categorías de Trabajadores y Establecimientos Gastronómicos de CCT 389/04.

Categorías de Trabajadores y Establecimientos Gastronómicos del Convenio Colectivo 389/04

CATEGORÍA 7

Jefe de brigada; Gobernanta principal; Maitre principal; Jefe de Conserjería; Conserje principal; Jefe de recepción; Jefe Técnico especial de oficio

Categoría del establecimiento
B Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas
A Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas
ESP Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial

CATEGORÍA 6

Jefe de partida; Cocinero; Mozo de salón y de vinos; Camareras/os; Gobernanta; Conserje principal; Empleado principal administrativo; Recepcionista; Barman; Mozo de piso; Maitre de niños; Postrero; Cheff de fila; Jefe de compras y ventas; Rotisero; Maestro de pala pizzero; Maestro Facturero; Maestro Pastelero; Masajista; Capataz o encargado; Parrillero; Capataz de sala; Mozos comedor de niños

Categoría del establecimiento
D Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella
C Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas
B Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas
A Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas
ESP Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial

CATEGORÍA 5

Comis de cocina; Oficial panadero; Jefe de teléfonista; Cuenta corrintista; Cajero comedor; Ayudante contador; Adicionista comedor; Capataz; Encargado de sección; Fichero; Guardavida; Empleado principal administrativo; Comis de suit; Fiambre despacho; Cajero adicionista; Portero; Fiambrero o sandwichero principal; Cajero y/o fichero; Adicionista; Empleado principal tecnico especialista – (Disc Jokey – iluminación – sonido)

Categoría del establecimiento
D Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella
C Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas
B Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas
A Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas
ESP Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial

CATEGORÍA 4

Medio oficial; Panadero; Mucamas; Valet portero; Telefonista; Encargado depósito inventario; Oficial de oficios varios; Chofer y/o garajista; Bodeguero; Capataz comedor de Administración; Cocktelero; Planchadora a mano; Sandwichero y minutero

Categoría del establecimiento
D Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella
C Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas
B Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas
A Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas
ESP Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial

CATEGORÍA 3

Ayudante de Panadero, Ayudante de cocina, Ayudante de barman y Ayudante de fiambrero; Capataz de peones; Gambucero; Cafetero; Comis; Comis de vinos y de comedor de niños; Empleado Administrativo; Recibidor de mercadería; Planchadora; Lencera; Lavandera; Capataz de peones generales; Mozo de personal; Mozo de mostrador de atención al cliente

Categoría del establecimiento
D Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella
C Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas
B Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas
A Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas
ESP Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial

CATEGORÍA 2

Montaplato de cocina; Ascensorista; Cadete; Portería; Bagajista; Sereno vigilador; Mensajero; 1/2 oficial auxiliar de recepción; Foguista; Encerador de pisos; Mozo mostrador; Auxiliar recibidor de mercadería; Engrasador; Centrifugador; Estuferas; Jardinero; Cobrador; Empaquetador; Repartidor; Delivery; Auxiliar administrativo

Categoría del establecimiento
D Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella
C Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas
B Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas
A Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas
ESP Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial

CATEGORÍA 1

Cadete; Portería; Frutero; Portero; Peones; Peones generales; Toilletero; Transporte; Comisionista; Lavacopas; Guardarropista; Ascensorista de servicios; Groom

Categoría del establecimiento
D Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella
C Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas
B Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas
A Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas
ESP Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial

🖥 Calculadora de Sueldos Gastronómicos

Ponemos a su disposición, nuestro SIMULADOR DE SUELDOS DE EMPLEADOS GASTRONÓMICOS SEGÚN CONVENIO COLECTIVO 389/04, donde conforme a su remuneración, puede efectuar un cálculo orientativo online del sueldo neto correspondiente.

La herramienta, arroja un resultado meramente orientativo y puede no coincidir con los montos que realmente le correspondan por derecho. Recuerde que, siempre recomendamos la consulta profesional como único elemento irremplazable para conocer adecuadamente sus derechos y en consecuencia, los montos que efectivamente pudieren corresponderle.

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