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ESCALAS SALARIALES – SALARIOS BÁSICOS BRUTOS de EMPLEADOS GASTRONÓMICOS Convenio 389/2004 por JORNADA COMPLETA (8 horas diarias o 48 semanales) 2024 – 2025 (Acuerdo salarial 2424 3er. TRAMO, FIRMADO EL 5 DE FEBRERO DE 2025, INCLUYE AUMENTOS ESCALONADOS HASTA MAYO 2025 Y AJUSTES RETROACTIVOS)
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| CAT | NOVIEMBRE 2024 | DICIEMBRE 2024 | ENERO 2025 | FEBRERO 2025 | MARZO 2025 | ABRIL 2025 | MAYO 2025 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| NUEVO BÁSICO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | |
| CATEGORIA “D” | ||||||||||||
| 1 | $686.524 | $700.255 | $2.270 | $712.859 | $24.583 | $723.552 | $17.348 | $730.788 | $11.501 | $736.634 | $7.818 | $740.317 |
| 2 | $726.321 | $740.847 | $2.402 | $754.182 | $26.008 | $765.495 | $18.353 | $773.150 | $12.168 | $779.335 | $8.271 | $783.232 |
| 3 | $761.820 | $777.056 | $2.519 | $791.043 | $27.279 | $802.909 | $19.250 | $810.938 | $12.763 | $817.426 | $8.676 | $821.513 |
| 4 | $802.531 | $818.582 | $2.654 | $833.316 | $25.737 | $845.816 | $20.279 | $854.274 | $13.445 | $861.108 | $9.139 | $865.414 |
| 5 | $839.319 | $856.105 | $2.775 | $871.515 | $30.054 | $884.588 | $21.209 | $893.434 | $14.061 | $900.581 | $9.558 | $905.084 |
| 6 | $895.508 | $913.418 | $2.961 | $929.860 | $32.067 | $943.808 | $22.628 | $953.246 | $15.002 | $960.872 | $10.198 | $965.676 |
| CAT | NOVIEMBRE 2024 | DICIEMBRE 2024 | ENERO 2025 | FEBRERO 2025 | MARZO 2025 | ABRIL 2025 | MAYO 2025 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| NUEVO BÁSICO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | |
| CATEGORIA “C” | ||||||||||||
| 1 | $702.356 | $715.403 | $2.322 | $729.299 | $25.150 | $740.238 | $17.748 | $747.640 | $11.767 | $753.622 | $7.998 | $757.390 |
| 2 | $748.800 | $763.776 | $2.476 | $777.524 | $26.813 | $789.187 | $18.921 | $797.079 | $12.545 | $803.456 | $8.527 | $807.473 |
| 3 | $796.050 | $811.971 | $2.632 | $826.587 | $28.505 | $838.986 | $20.115 | $847.375 | $13.336 | $854.154 | $9.065 | $858.425 |
| 4 | $828.305 | $844.871 | $2.739 | $860.079 | $29.660 | $872.980 | $20.930 | $881.710 | $13.877 | $888.764 | $9.433 | $893.207 |
| 5 | $861.808 | $879.044 | $2.850 | $894.867 | $30.860 | $908.290 | $21.777 | $917.373 | $14.438 | $924.712 | $9.814 | $929.336 |
| 6 | $926.799 | $945.335 | $3.065 | $962.351 | $33.187 | $976.786 | $23.419 | $986.554 | $15.527 | $994.446 | $10.554 | $999.418 |
| CAT | NOVIEMBRE 2024 | DICIEMBRE 2024 | ENERO 2025 | FEBRERO 2025 | MARZO 2025 | ABRIL 2025 | MAYO 2025 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| NUEVO BÁSICO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | |
| CATEGORIA “B” | ||||||||||||
| 1 | $719.545 | $733.936 | $2.379 | $747.147 | $25.766 | $758.354 | $18.182 | $765.938 | $12.055 | $772.065 | $8.194 | $775.926 |
| 2 | $764.042 | $779.323 | $2.526 | $793.351 | $27.359 | $805.251 | $19.306 | $813.304 | $12.800 | $819.810 | $8.701 | $823.909 |
| 3 | $818.090 | $834.452 | $2.705 | $849.472 | $29.294 | $862.214 | $20.672 | $870.836 | $13.705 | $877.803 | $9.316 | $882.192 |
| 4 | $843.970 | $860.849 | $2.791 | $876.345 | $30.221 | $889.490 | $21.326 | $898.385 | $14.139 | $905.572 | $9.611 | $910.100 |
| 5 | $881.161 | $898.784 | $2.914 | $914.962 | $31.553 | $928.687 | $22.266 | $937.973 | $14.762 | $945.477 | $10.035 | $950.205 |
| 6 | $959.702 | $978.896 | $3.173 | $996.516 | $34.365 | $1.011.464 | $24.251 | $1.021.578 | $16.078 | $1.029.751 | $10.929 | $1.034.900 |
| 7 | $1.066.190 | $1.087.514 | $3.526 | $1.107.089 | $38.178 | $1.123.696 | $26.941 | $1.134.932 | $17.862 | $1.144.012 | $12.142 | $1.149.732 |
| CAT | NOVIEMBRE 2024 | DICIEMBRE 2024 | ENERO 2025 | FEBRERO 2025 | MARZO 2025 | ABRIL 2025 | MAYO 2025 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| NUEVO BÁSICO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | |
| CATEGORIA “A” | ||||||||||||
| 1 | $744.592 | $759.483 | $2.462 | $773.154 | $26.662 | $784.751 | $18.815 | $792.599 | $12.474 | $798.940 | $8.479 | $802.934 |
| 2 | $790.810 | $806.626 | $2.615 | $821.145 | $28.317 | $833.462 | $19.983 | $841.797 | $13.248 | $848.531 | $9.006 | $852.774 |
| 3 | $846.221 | $863.145 | $2.798 | $878.682 | $30.302 | $891.862 | $21.383 | $900.781 | $14.177 | $907.987 | $9.637 | $912.527 |
| 4 | $890.031 | $907.831 | $2.943 | $924.172 | $31.870 | $938.035 | $22.490 | $947.415 | $14.911 | $954.995 | $10.136 | $959.770 |
| 5 | $940.212 | $959.016 | $3.109 | $976.278 | $33.667 | $990.922 | $23.758 | $1.000.832 | $15.751 | $1.008.838 | $10.707 | $1.013.882 |
| 6 | $991.160 | $1.010.983 | $3.277 | $1.029.181 | $35.492 | $1.044.618 | $25.045 | $1.055.064 | $16.605 | $1.063.505 | $11.287 | $1.068.822 |
| 7 | $1.275.961 | $1.301.480 | $4.219 | $1.324.907 | $45.690 | $1.344.780 | $32.242 | $1.358.228 | $21.376 | $1.369.094 | $14.531 | $1.375.939 |
| CAT | NOVIEMBRE 2024 | DICIEMBRE 2024 | ENERO 2025 | FEBRERO 2025 | MARZO 2025 | ABRIL 2025 | MAYO 2025 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| NUEVO BÁSICO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | RETROACTIVO | NUEVO BÁSICO | |
| CATEGORIA “ESPECIAL” | ||||||||||||
| 1 | $836.438 | $853.166 | $2.766 | $868.523 | $29.951 | $881.551 | $21.136 | $890.367 | $14.013 | $897.490 | $9.525 | $901.977 |
| 2 | $888.054 | $905.815 | $2.936 | $922.120 | $31.800 | $935.952 | $22.440 | $945.311 | $14.878 | $952.874 | $10.113 | $957.638 |
| 3 | $930.360 | $948.968 | $3.076 | $966.049 | $33.315 | $980.540 | $23.509 | $990.345 | $15.586 | $998.268 | $10.595 | $1.003.259 |
| 4 | $987.443 | $1.007.191 | $3.265 | $1.025.321 | $35.359 | $1.040.701 | $24.952 | $1.051.108 | $16.543 | $1.059.517 | $11.245 | $1.064.814 |
| 5 | $1.028.164 | $1.048.717 | $3.400 | $1.067.594 | $36.816 | $1.083.608 | $25.980 | $1.094.444 | $17.225 | $1.103.199 | $11.709 | $1.108.715 |
| 6 | $1.056.838 | $1.077.975 | $3.495 | $1.097.379 | $37.843 | $1.113.839 | $26.705 | $1.124.978 | $17.705 | $1.133.978 | $12.035 | $1.139.647 |
| 7 | $1.365.752 | $1.393.067 | $4.516 | $1.418.142 | $48.905 | $1.439.414 | $34.511 | $1.453.808 | $22.880 | $1.465.439 | $15.553 | $1.472.766 |
Escalas Salariales CCT 389/04 para todo el país 2024 – 2025 (Acuerdo salarial 2024 3er. tramo).
Escalas Salariales CCT 389/04 para todo el país 2024 – 2025 (Acuerdo salarial 2024 2° tramo).
Escalas Salariales CCT 389/04 para todo el país 2024 – 2025 (Acuerdo salarial 2024 1° tramo).
Escalas Salariales Capital Federal, Gran Buenos Aires y La Plata para MAYO 2023 – MAYO 2024.
Acuerdo complementario DICIEMBRE 2023.Acuerdo complementario FEBRERO 2024.
Adicionales CCT 389/04
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Antigüedad
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Varia % por año según antigüedad (VER PORCENTAJES) |
Alimentación
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10% si el empleador no brinda alimentación; 5% si da desayuno o merienda; No corresponde si el empleador da almuerzo o cena |
Asistencia Perfecta
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10 % |
Complemento de Servicio
|
12 % |
Plus por Zona
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6 % (empresas de zona norte y capital federal) |
Calculadora Indemnización Despido
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Categorías de Trabajadores y Establecimientos Gastronómicos de CCT 389/04.
CATEGORÍA 7Jefe de brigada; Gobernanta principal; Maitre principal; Jefe de Conserjería; Conserje principal; Jefe de recepción; Jefe Técnico especial de oficio |
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| Categoría del establecimiento | |
| B | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas |
| A | Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas |
| ESP | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
CATEGORÍA 6Jefe de partida; Cocinero; Mozo de salón y de vinos; Camareras/os; Gobernanta; Conserje principal; Empleado principal administrativo; Recepcionista; Barman; Mozo de piso; Maitre de niños; Postrero; Cheff de fila; Jefe de compras y ventas; Rotisero; Maestro de pala pizzero; Maestro Facturero; Maestro Pastelero; Masajista; Capataz o encargado; Parrillero; Capataz de sala; Mozos comedor de niños |
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| Categoría del establecimiento | |
| D | Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella |
| C | Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas |
| B | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas |
| A | Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas |
| ESP | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
CATEGORÍA 5Comis de cocina; Oficial panadero; Jefe de teléfonista; Cuenta corrintista; Cajero comedor; Ayudante contador; Adicionista comedor; Capataz; Encargado de sección; Fichero; Guardavida; Empleado principal administrativo; Comis de suit; Fiambre despacho; Cajero adicionista; Portero; Fiambrero o sandwichero principal; Cajero y/o fichero; Adicionista; Empleado principal tecnico especialista – (Disc Jokey – iluminación – sonido) |
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| Categoría del establecimiento | |
| D | Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella |
| C | Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas |
| B | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas |
| A | Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas |
| ESP | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
CATEGORÍA 4Medio oficial; Panadero; Mucamas; Valet portero; Telefonista; Encargado depósito inventario; Oficial de oficios varios; Chofer y/o garajista; Bodeguero; Capataz comedor de Administración; Cocktelero; Planchadora a mano; Sandwichero y minutero |
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| Categoría del establecimiento | |
| D | Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella |
| C | Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas |
| B | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas |
| A | Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas |
| ESP | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
CATEGORÍA 3Ayudante de Panadero, Ayudante de cocina, Ayudante de barman y Ayudante de fiambrero; Capataz de peones; Gambucero; Cafetero; Comis; Comis de vinos y de comedor de niños; Empleado Administrativo; Recibidor de mercadería; Planchadora; Lencera; Lavandera; Capataz de peones generales; Mozo de personal; Mozo de mostrador de atención al cliente |
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| Categoría del establecimiento | |
| D | Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella |
| C | Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas |
| B | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas |
| A | Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas |
| ESP | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
CATEGORÍA 2Montaplato de cocina; Ascensorista; Cadete; Portería; Bagajista; Sereno vigilador; Mensajero; 1/2 oficial auxiliar de recepción; Foguista; Encerador de pisos; Mozo mostrador; Auxiliar recibidor de mercadería; Engrasador; Centrifugador; Estuferas; Jardinero; Cobrador; Empaquetador; Repartidor; Delivery; Auxiliar administrativo |
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| Categoría del establecimiento | |
| D | Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella |
| C | Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas |
| B | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas |
| A | Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas |
| ESP | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
CATEGORÍA 1Cadete; Portería; Frutero; Portero; Peones; Peones generales; Toilletero; Transporte; Comisionista; Lavacopas; Guardarropista; Ascensorista de servicios; Groom |
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| Categoría del establecimiento | |
| D | Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella |
| C | Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas |
| B | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas |
| A | Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas |
| ESP | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
🖥 Calculadora de Sueldos Gastronómicos
Ponemos a su disposición, nuestro SIMULADOR DE SUELDOS DE EMPLEADOS GASTRONÓMICOS SEGÚN CONVENIO COLECTIVO 389/04, donde conforme a su remuneración, puede efectuar un cálculo orientativo online del sueldo neto correspondiente.
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