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ESCALAS SALARIALES – SALARIOS BÁSICOS BRUTOS de EMPLEADOS GASTRONÓMICOS Convenio 389/2004 por JORNADA COMPLETA (8 horas diarias o 48 semanales) 2024 – 2025 (Acuerdo salarial 2424 1° tramo)
Escalas Salariales CCT 389/04 para todo el país 2024 – 2025.
Escalas Salariales Capital Federal, Gran Buenos Aires y La Plata para MAYO 2023 – MAYO 2024.
Acuerdo complementario DICIEMBRE 2023.Acuerdo complementario FEBRERO 2024.
Adicionales CCT 389/04
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Antigüedad
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Varia % por año según antigüedad (VER PORCENTAJES) |
Alimentación
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10% si el empleador no brinda alimentación; 5% si da desayuno o merienda; No corresponde si el empleador da almuerzo o cena |
Asistencia Perfecta
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10 % |
Complemento de Servicio
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12 % |
Plus por Zona
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6 % (empresas de zona norte y capital federal) |
Calculadora Indemnización Despido
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Categorías de Trabajadores y Establecimientos Gastronómicos de CCT 389/04.
CATEGORÍA 7Jefe de brigada; Gobernanta principal; Maitre principal; Jefe de Conserjería; Conserje principal; Jefe de recepción; Jefe Técnico especial de oficio |
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| Categoría del establecimiento | |
| B | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas |
| A | Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas |
| ESP | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
CATEGORÍA 6Jefe de partida; Cocinero; Mozo de salón y de vinos; Camareras/os; Gobernanta; Conserje principal; Empleado principal administrativo; Recepcionista; Barman; Mozo de piso; Maitre de niños; Postrero; Cheff de fila; Jefe de compras y ventas; Rotisero; Maestro de pala pizzero; Maestro Facturero; Maestro Pastelero; Masajista; Capataz o encargado; Parrillero; Capataz de sala; Mozos comedor de niños |
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| Categoría del establecimiento | |
| D | Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella |
| C | Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas |
| B | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas |
| A | Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas |
| ESP | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
CATEGORÍA 5Comis de cocina; Oficial panadero; Jefe de teléfonista; Cuenta corrintista; Cajero comedor; Ayudante contador; Adicionista comedor; Capataz; Encargado de sección; Fichero; Guardavida; Empleado principal administrativo; Comis de suit; Fiambre despacho; Cajero adicionista; Portero; Fiambrero o sandwichero principal; Cajero y/o fichero; Adicionista; Empleado principal tecnico especialista – (Disc Jokey – iluminación – sonido) |
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| Categoría del establecimiento | |
| D | Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella |
| C | Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas |
| B | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas |
| A | Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas |
| ESP | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
CATEGORÍA 4Medio oficial; Panadero; Mucamas; Valet portero; Telefonista; Encargado depósito inventario; Oficial de oficios varios; Chofer y/o garajista; Bodeguero; Capataz comedor de Administración; Cocktelero; Planchadora a mano; Sandwichero y minutero |
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| Categoría del establecimiento | |
| D | Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella |
| C | Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas |
| B | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas |
| A | Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas |
| ESP | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
CATEGORÍA 3Ayudante de Panadero, Ayudante de cocina, Ayudante de barman y Ayudante de fiambrero; Capataz de peones; Gambucero; Cafetero; Comis; Comis de vinos y de comedor de niños; Empleado Administrativo; Recibidor de mercadería; Planchadora; Lencera; Lavandera; Capataz de peones generales; Mozo de personal; Mozo de mostrador de atención al cliente |
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| Categoría del establecimiento | |
| D | Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella |
| C | Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas |
| B | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas |
| A | Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas |
| ESP | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
CATEGORÍA 2Montaplato de cocina; Ascensorista; Cadete; Portería; Bagajista; Sereno vigilador; Mensajero; 1/2 oficial auxiliar de recepción; Foguista; Encerador de pisos; Mozo mostrador; Auxiliar recibidor de mercadería; Engrasador; Centrifugador; Estuferas; Jardinero; Cobrador; Empaquetador; Repartidor; Delivery; Auxiliar administrativo |
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| Categoría del establecimiento | |
| D | Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella |
| C | Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas |
| B | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas |
| A | Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas |
| ESP | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
CATEGORÍA 1Cadete; Portería; Frutero; Portero; Peones; Peones generales; Toilletero; Transporte; Comisionista; Lavacopas; Guardarropista; Ascensorista de servicios; Groom |
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| Categoría del establecimiento | |
| D | Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella |
| C | Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas |
| B | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas |
| A | Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas |
| ESP | Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
🖥 Calculadora de Sueldos Gastronómicos
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