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Índice de contenidos
Convenio 389/2004, SUELDOS BÁSICOS BRUTOS por JORNADA COMPLETA (8 horas diarias o 48 semanales) MARZO Y ABRIL (Acuerdo del 12/11/2021).
| Capital Federal, Gran Buenos Aires y La Plata. |
CATEGORÍA 7Jefe de brigada; Gobernanta principal; Maitre principal; Jefe de Conserjería; Conserje principal; Jefe de recepción; Jefe Técnico especial de oficio |
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| Categoría del establecimiento | Salario básico (bruto) + No remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas | $ 69.950 + $ 24.133 |
| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas | $ 83.713 + $ 28.881 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial | $ 89.604 + $ 30.913 |
CATEGORÍA 6Jefe de partida; Cocinero; Mozo de salón y de vinos; Camareras/os; Gobernanta; Conserje principal; Empleado principal administrativo; Recepcionista; Barman; Mozo de piso; Maitre de niños; Postrero; Cheff de fila; Jefe de compras y ventas; Rotisero; Maestro de pala pizzero; Maestro Facturero; Maestro Pastelero; Masajista; Capataz o encargado; Parrillero; Capataz de sala; Mozos comedor de niños |
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| Categoría del establecimiento | Salario básico (bruto) + No remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella | $ 58.752 + $ 20.269 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas | $ 60.805 + $ 20.978 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas | $ 62.964 + $ 21.723 |
| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas | $ 65.028 + $ 22.435 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial | $ 69.337 + $ 23.921 |
CATEGORÍA 5Comis de cocina; Oficial panadero; Jefe de teléfonista; Cuenta corrintista; Cajero comedor; Ayudante contador; Adicionista comedor; Capataz; Encargado de sección; Fichero; Guardavida; Empleado principal administrativo; Comis de suit; Fiambre despacho; Cajero adicionista; Portero; Fiambrero o sandwichero principal; Cajero y/o fichero; Adicionista; Empleado principal tecnico especialista – (Disc Jokey – iluminación – sonido) |
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| Categoría del establecimiento | Salario básico (bruto) + No remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella | $ 55.066 + $ 18.998 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas | $ 56.541 + $ 19.507 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas | $ 57.811 + $ 19.945 |
| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas | $ 61.685 + $ 21.281 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial | $ 67.455 + $ 23.272 |
CATEGORÍA 4Medio oficial; Panadero; Mucamas; Valet portero; Telefonista; Encargado depósito inventario; Oficial de oficios varios; Chofer y/o garajista; Bodeguero; Capataz comedor de Administración; Cocktelero; Planchadora a mano; Sandwichero y minutero |
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| Categoría del establecimiento | Salario básico (bruto) + No remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella | $ 52.652 + $ 18.165 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas | $ 54.343 + $ 18.748 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas | $ 55.371 + $ 19.103 |
| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas | $ 58.393 + $ 20.146 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial | $ 64.784 + $ 22.350 |
CATEGORÍA 3Ayudante de Panadero, Ayudante de cocina, Ayudante de barman y Ayudante de fiambrero; Capataz de peones; Gambucero; Cafetero; Comis; Comis de vinos y de comedor de niños; Empleado Administrativo; Recibidor de mercadería; Planchadora; Lencera; Lavandera; Capataz de peones generales; Mozo de personal; Mozo de mostrador de atención al cliente |
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| Categoría del establecimiento | Salario básico (bruto) + No remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella | $ 49.981 + $ 17.243 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas | $ 52.227 + $ 18.018 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas | $ 53.673 + $ 18.517 |
| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas | $ 55.519 + $ 19.154 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial | $ 61.039 + $ 21.058 |
CATEGORÍA 2Montaplato de cocina; Ascensorista; Cadete; Portería; Bagajista; Sereno vigilador; Mensajero; 1/2 oficial auxiliar de recepción; Foguista; Encerador de pisos; Mozo mostrador; Auxiliar recibidor de mercadería; Engrasador; Centrifugador; Estuferas; Jardinero; Cobrador; Empaquetador; Repartidor; Delivery; Auxiliar administrativo |
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| Categoría del establecimiento | Salario básico (bruto) + No remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella | $ 47.652 + $ 16.440 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas | $ 49.127 + $ 16.949 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas | $ 50.127 + $ 17.294 |
| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas | $ 51.883 + $ 17.900 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial | $ 58.263 + $ 20.101 |
CATEGORÍA 1Cadete; Portería; Frutero; Portero; Peones; Peones generales; Toilletero; Transporte; Comisionista; Lavacopas; Guardarropista; Ascensorista de servicios; Groom |
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| Categoría del establecimiento | Salario básico (bruto) + No remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella |
$ 45.041 + $ 15.539 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas | $ 46.080 + $ 15.898 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas | $ 47.208 + $ 16.287 |
| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas | $ 48.851 + $ 16.854 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial | $ 54.877 + $ 18.933 |
Adicionales
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| Antigüedad | Varia % por año según antigüedad (VER PORCENTAJES) |
| Alimentación | 10% si el empleador no brinda alimentación; 5% si da desayuno o merienda; No corresponde si el empleador da almuerzo o cena |
| Asistencia Perfecta | 10 % |
| Complemento de Servicio | 12 % |
| Plus por Zona | 6 % (empresas de zona norte y capital federal) |
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