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Índice de contenidos
Convenio 389/2004, SUELDOS BÁSICOS BRUTOS por JORNADA COMPLETA (8 horas diarias o 48 semanales) SEPTIEMBRE A NOVIEMBRE 2022 (Acuerdo Salarial 2022-2023 Recomposición 2021/2022 EX2022-43010535-APN-DGDYD#JGM).
| Capital Federal, Gran Buenos Aires y La Plata. |
CATEGORÍA 7Jefe de brigada; Gobernanta principal; Maitre principal; Jefe de Conserjería; Conserje principal; Jefe de recepción; Jefe Técnico especial de oficio |
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| Categoría del establecimiento | Salario básico (bruto) + No Remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas | $ 108.423 + $ 19.516 |
| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas | $ 129.755 + $ 23.356 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial | $ 138.886 + $ 25.000 |
CATEGORÍA 6Jefe de partida; Cocinero; Mozo de salón y de vinos; Camareras/os; Gobernanta; Conserje principal; Empleado principal administrativo; Recepcionista; Barman; Mozo de piso; Maitre de niños; Postrero; Cheff de fila; Jefe de compras y ventas; Rotisero; Maestro de pala pizzero; Maestro Facturero; Maestro Pastelero; Masajista; Capataz o encargado; Parrillero; Capataz de sala; Mozos comedor de niños |
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| Categoría del establecimiento | Salario básico (bruto) + No Remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella | $ 91.066 + $ 16.392 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas | $ 94.248 + $ 16.965 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas | $ 97.594 + $ 17.567 |
| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas | $ 100.793 + $ 18.143 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial | $ 100.472 + $ 19.345 |
CATEGORÍA 5Comis de cocina; Oficial panadero; Jefe de teléfonista; Cuenta corrintista; Cajero comedor; Ayudante contador; Adicionista comedor; Capataz; Encargado de sección; Fichero; Guardavida; Empleado principal administrativo; Comis de suit; Fiambre despacho; Cajero adicionista; Portero; Fiambrero o sandwichero principal; Cajero y/o fichero; Adicionista; Empleado principal tecnico especialista – (Disc Jokey – iluminación – sonido) |
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| Categoría del establecimiento | Salario básico (bruto) + No Remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella | $ 85.352 + $ 15.363 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas | $ 87.639 + $ 15.775 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas | $ 89.607 + $ 16.129 |
| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas | $ 95.612 + $ 17.210 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial | $ 104.555 + $ 18.820 |
CATEGORÍA 4Medio oficial; Panadero; Mucamas; Valet portero; Telefonista; Encargado depósito inventario; Oficial de oficios varios; Chofer y/o garajista; Bodeguero; Capataz comedor de Administración; Cocktelero; Planchadora a mano; Sandwichero y minutero |
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| Categoría del establecimiento | Salario básico (bruto) + No Remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella | $ 81.611 + $ 14.690 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas | $ 84.232 + $ 15.162 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas | $ 85.825 + $ 15.449 |
| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas | $ 90.509 + $ 16.292 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial | $ 100.415 + $ 18.075 |
CATEGORÍA 3Ayudante de Panadero, Ayudante de cocina, Ayudante de barman y Ayudante de fiambrero; Capataz de peones; Gambucero; Cafetero; Comis; Comis de vinos y de comedor de niños; Empleado Administrativo; Recibidor de mercadería; Planchadora; Lencera; Lavandera; Capataz de peones generales; Mozo de personal; Mozo de mostrador de atención al cliente |
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| Categoría del establecimiento | Salario básico (bruto) + No Remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella | $ 77.471 + $ 13.495 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas | $ 80.952 + $ 14.571 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas | $ 83.193 + $ 14.975 |
| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas | $ 86.054 + $ 15.490 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial | $ 94.610 + $ 17.030 |
CATEGORÍA 2Montaplato de cocina; Ascensorista; Cadete; Portería; Bagajista; Sereno vigilador; Mensajero; 1/2 oficial auxiliar de recepción; Foguista; Encerador de pisos; Mozo mostrador; Auxiliar recibidor de mercadería; Engrasador; Centrifugador; Estuferas; Jardinero; Cobrador; Empaquetador; Repartidor; Delivery; Auxiliar administrativo |
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| Categoría del establecimiento | Salario básico (bruto) + No Remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella | $ 73.861 + $ 13.295 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas | $ 76.147 + $ 13.706 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas | $ 77.697 + $ 13.985 |
| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas | $ 80.419 + $ 14.475 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial | $ 90.308 + $ 16.255 |
CATEGORÍA 1Cadete; Portería; Frutero; Portero; Peones; Peones generales; Toilletero; Transporte; Comisionista; Lavacopas; Guardarropista; Ascensorista de servicios; Groom |
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| Categoría del establecimiento | Salario básico (bruto) + No Remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella |
$ 69.814 + $ 12.566 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas | $ 71.424 + $ 12.856 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas | $ 73.172 + $ 13.171 |
| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas | $ 75.719 + $ 13.629 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial | $ 85.059 + $ 15.311 |
Adicionales
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| Antigüedad | Varia % por año según antigüedad (VER PORCENTAJES) |
| Alimentación | 10% si el empleador no brinda alimentación; 5% si da desayuno o merienda; No corresponde si el empleador da almuerzo o cena |
| Asistencia Perfecta | 10 % |
| Complemento de Servicio | 12 % |
| Plus por Zona | 6 % (empresas de zona norte y capital federal) |
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