SUELDOS BÁSICOS BRUTOS GASTRONÓMICOS, Convenio 389/2004, JORNADA COMPLETA (8 horas diarias o 48 semanales) ENERO Y FEBRERO 2022*.
| Capital Federal, Gran Buenos Aires y La Plata. |
CATEGORÍA 7
Jefe de brigada; Gobernanta principal; Maitre principal; Jefe de Conserjería; Conserje principal; Jefe de recepción; Jefe Técnico especial de oficio
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| Categoría del establecimiento |
Salario básico (bruto) + No remunerativo
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| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas |
$ 69.950 + $ 13.990
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| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas |
$ 83.713 + $ 16.743
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| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
$ 89.604 + $ 17.921
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CATEGORÍA 6
Jefe de partida; Cocinero; Mozo de salón y de vinos; Camareras/os; Gobernanta; Conserje principal; Empleado principal administrativo; Recepcionista; Barman; Mozo de piso; Maitre de niños; Postrero; Cheff de fila; Jefe de compras y ventas; Rotisero; Maestro de pala pizzero; Maestro Facturero; Maestro Pastelero; Masajista; Capataz o encargado; Parrillero; Capataz de sala; Mozos comedor de niños
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| Categoría del establecimiento |
Salario básico (bruto) + No remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella |
$ 55.066 + $ 11.750
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| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas |
$ 60.805 + $ 12.161
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| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas |
$ 62.964 + $ 12.593
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| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas |
$ 65.028 + $ 13.006
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| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
$ 69.337 + $ 13.867
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CATEGORÍA 5
Comis de cocina; Oficial panadero; Jefe de teléfonista; Cuenta corrintista; Cajero comedor; Ayudante contador; Adicionista comedor; Capataz; Encargado de sección; Fichero; Guardavida; Empleado principal administrativo; Comis de suit; Fiambre despacho; Cajero adicionista; Portero; Fiambrero o sandwichero principal; Cajero y/o fichero; Adicionista; Empleado principal tecnico especialista – (Disc Jokey – iluminación – sonido)
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| Categoría del establecimiento |
Salario básico (bruto) + No remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella |
$ 55.066 + $ 11.013
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| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas |
$ 56.541 + $ 11.308
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| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas |
$ 57.811 + $ 11.562
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| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas |
$ 61.685 + $ 12.337
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| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
$ 67.455 + $ 13.491
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CATEGORÍA 4
Medio oficial; Panadero; Mucamas; Valet portero; Telefonista; Encargado depósito inventario; Oficial de oficios varios; Chofer y/o garajista; Bodeguero; Capataz comedor de Administración; Cocktelero; Planchadora a mano; Sandwichero y minutero
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| Categoría del establecimiento |
Salario básico (bruto) + No remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella |
$ 52.652 + $ 10.530
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| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas |
$ 54.343 + $ 10.869
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| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas |
$ 55.371 + $ 11.074
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| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas |
$ 58.393 + $ 11.679
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| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
$ 64.784 + $ 12.957
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CATEGORÍA 3
Ayudante de Panadero, Ayudante de cocina, Ayudante de barman y Ayudante de fiambrero; Capataz de peones; Gambucero; Cafetero; Comis; Comis de vinos y de comedor de niños; Empleado Administrativo; Recibidor de mercadería; Planchadora; Lencera; Lavandera; Capataz de peones generales; Mozo de personal; Mozo de mostrador de atención al cliente
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| Categoría del establecimiento |
Salario básico (bruto) + No remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella |
$ 49.981 + $ 9.996
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| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas |
$ 52.227 + $ 10.445 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas |
$ 53.673 + $ 10.735
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| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas |
$ 55.519 + $ 11.104
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| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
$ 61.039 + $ 12.208
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CATEGORÍA 2
Montaplato de cocina; Ascensorista; Cadete; Portería; Bagajista; Sereno vigilador; Mensajero; 1/2 oficial auxiliar de recepción; Foguista; Encerador de pisos; Mozo mostrador; Auxiliar recibidor de mercadería; Engrasador; Centrifugador; Estuferas; Jardinero; Cobrador; Empaquetador; Repartidor; Delivery; Auxiliar administrativo
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| Categoría del establecimiento |
Salario básico (bruto) + No remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella |
$ 47.652 + $ 9.530
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| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas |
$ 49.127 + $ 9.825 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas |
$ 50.127 + $ 10.025
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| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas |
$ 51.883 + $ 10.377
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| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
$ 58.263 + $ 11.653
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CATEGORÍA 1
Cadete; Portería; Frutero; Portero; Peones; Peones generales; Toilletero; Transporte; Comisionista; Lavacopas; Guardarropista; Ascensorista de servicios; Groom
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| Categoría del establecimiento |
Salario básico (bruto) + No remunerativo |
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella
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$ 45.041 + $ 9.008
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| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas |
$ 46.080 + $ 9.216
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| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas |
$ 47.208 + $ 9.442
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| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas |
$ 48.851 + $ 9.770
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| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
$ 54.877 + $ 10.975
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Adicionales
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| Antigüedad |
Varia % por año según antigüedad (VER PORCENTAJES) |
| Alimentación |
10% si el empleador no brinda alimentación; 5% si da desayuno o merienda; No corresponde si el empleador da almuerzo o cena
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| Asistencia Perfecta |
10 % |
| Complemento de Servicio |
12 % |
| Plus por Zona |
6 % (empresas de zona norte y capital federal)
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* Salarios según Acuerdo del 12/11/2021.
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