C onvenio 389/2004, sueldos vigentes por JORNADA COMPLETA (8 horas diarias o 48 semanales) SEPTIEMBRE 2021.
C apital Federal, Gran Buenos Aires y La Plata.
C ATEGORÍA 7
Jefe de brigada; Gobernanta principal; Maitre principal; Jefe de Conserjería; Conserje principal; Jefe de recepción; Jefe Técnico especial de oficio
Categoría del establecimiento
Salario básico (bruto) + No Remunerativo
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas
$ 62.908 + $ 2.347
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas
$ 75.285 + $ 2.809
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial
$ 80.584 + $ 3.007
C ATEGORÍA 6
Jefe de partida; Cocinero; Mozo de salón y de vinos; Camareras/os; Gobernanta; Conserje principal; Empleado principal administrativo; Recepcionista; Barman; Mozo de piso; Maitre de niños; Postrero; Cheff de fila; Jefe de compras y ventas; Rotisero; Maestro de pala pizzero; Maestro Facturero; Maestro Pastelero; Masajista; Capataz o encargado; Parrillero; Capataz de sala; Mozos comedor de niños
Categoría del establecimiento
Salario básico (bruto) + No Remunerativo
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella
$ 52.838 + $ 1.972
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas
$ 54.684 + $ 2.040
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas
$ 56.626 + $ 2.113
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas
$ 58.482 + $ 2.182
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial
$ 62.357 + $ 2.327
C ATEGORÍA 5
Comis de cocina; Oficial panadero; Jefe de teléfonista; Cuenta corrintista; Cajero comedor; Ayudante contador; Adicionista comedor; Capataz; Encargado de sección; Fichero; Guardavida; Empleado principal administrativo; Comis de suit; Fiambre despacho; Cajero adicionista; Portero; Fiambrero o sandwichero principal; Cajero y/o fichero; Adicionista; Empleado principal tecnico especialista – (Disc Jokey – iluminación – sonido)
Categoría del establecimiento
Salario básico (bruto) + No Remunerativo
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella
$ 49.522 + $ 1.848
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas
$ 50.849 + $ 1.897
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas
$ 51.991 + $ 1.940
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas
$ 55.475 + $ 2.070
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial
$ 60.664 + $ 2.264
C ATEGORÍA 4
Medio oficial; Panadero; Mucamas; Valet portero; Telefonista; Encargado depósito inventario; Oficial de oficios varios; Chofer y/o garajista; Bodeguero; Capataz comedor de Administración; Cocktelero; Planchadora a mano; Sandwichero y minutero
Categoría del establecimiento
Salario básico (bruto) + No Remunerativo
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella
$ 47.352 + $ 1.767
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas
$ 48.872 + $ 1.824
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas
$ 49.797 + $ 1.858
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas
$ 52.515 + $ 1.960
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial
$ 58.262 + $ 2.174
C ATEGORÍA 3
Ayudante de Panadero, Ayudante de cocina, Ayudante de barman y Ayudante de fiambrero; Capataz de peones; Gambucero; Cafetero; Comis; Comis de vinos y de comedor de niños; Empleado Administrativo; Recibidor de mercadería; Planchadora; Lencera; Lavandera; Capataz de peones generales; Mozo de personal; Mozo de mostrador de atención al cliente
Categoría del establecimiento
Salario básico (bruto) + No Remunerativo
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella
$ 44.949 + $ 1.677
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas
$ 46.970 + $ 1.753
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas
$ 48.269 + $ 1.801
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas
$ 49.930 + $ 1.863
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial
$ 54.894 + $ 2.048
C ATEGORÍA 2
Montaplato de cocina; Ascensorista; Cadete; Portería; Bagajista; Sereno vigilador; Mensajero; 1/2 oficial auxiliar de recepción; Foguista; Encerador de pisos; Mozo mostrador; Auxiliar recibidor de mercadería; Engrasador; Centrifugador; Estuferas; Jardinero; Cobrador; Empaquetador; Repartidor; Delivery; Auxiliar administrativo
Categoría del establecimiento
Salario básico (bruto) + No Remunerativo
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella
$ 42.855 + $ 1.599
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas
$ 44.181 + $ 1.649
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas
$ 45.080 + $ 1.682
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas
$ 46.660 + $ 1.741
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial
$ 52.398 + $ 1.955
C ATEGORÍA 1
Cadete; Portería; Frutero; Portero; Peones; Peones generales; Toilletero; Transporte; Comisionista; Lavacopas; Guardarropista; Ascensorista de servicios; Groom
Categoría del establecimiento
Salario básico (bruto) + No Remunerativo
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella
$ 40.507 + $ 1.511
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas
$ 41.441 + $ 1.546
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas
$ 42.455 + $ 1.584
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas
$ 43.933 + $ 1.630
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial
$ 49.352 + $ 1.842
A dicionales
Antigüedad
Varia % por año según antigüedad (VER PORCENTAJES)
Alimentación
10% si el empleador no brinda alimentación; 5% si da desayuno o merienda; No corresponde si el empleador da almuerzo o cena
Asistencia Perfecta
10 %
Complemento de Servicio
12 %
Plus por Zona
6 % (empresas de zona norte y capital federal)
E scalas Salariales Anteriores.
:::SUELDOS ANTERIORES GASTRONÓMICOS::: Sueldos AGOSTO 2021 Sueldos JUNIO 2021 Sueldos MAYO 2021 Sueldos MARZO Y ABRIL 2021 Sueldos ENERO Y FEBRERO 2021 Sueldos OCTUBRE A DICIEMBRE 2020 Sueldos MAYO A SEPTIEMBRE 2020 Sueldos MARZO 2020 Sueldos FEBRERO 2020 Sueldos OCTUBRE 2019 A ENERO 2020 Sueldos JULIO A SEPTIEMBRE 2019 Sueldos JUNIO 2019 Sueldos MAYO 2019 CON REVISIÓN DEL 20-05-2019 Sueldos MAYO 2019 Adicional ABRIL 2019 POR ACUERDO DEL 20-05-2019 Sueldos MARZO Y ABRIL 2019 Sueldos ENERO Y FEBRERO 2019 Sueldos JULIO 2018 Sueldos MARZO Y ABRIL 2018 Sueldos ENERO Y FEBRERO 2018 Sueldos DICIEMBRE 2017 Sueldos AGOSTO A NOVIEMBRE 2017
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