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Categorías de Trabajadores Gastronómicos y Establecimientos del Convenio Colectivo 389/04
Clasificación completa de Categorías Profesionales y Establecimientos según el Convenio Colectivo de Trabajo Nro. 389/04.
| CATEGORÍA | PERSONAL INCLUIDO | ESTABLECIMIENTOS |
|---|---|---|
7 |
Jefe de brigada – Gobernanta principal – Maitre principal – Jefe de Conserjería – Conserje principal – Jefe de recepción – Jefe Técnico especial de oficio. |
B
Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas A
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas ESP
Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
6 |
Jefe de partida – Cocinero – Mozo de salón y de vinos – Camareras/os – Gobernanta – Conserje principal – Empleado principal administrativo – Recepcionista – Barman – Mozo de piso – Maitre de niños – Postrero – Cheff de fila – Jefe de compras y ventas – Rotisero – Maestro de pala pizzero – Maestro Facturero – Maestro Pastelero – Masajista – Capataz o encargado – Parrillero – Capataz de sala – Mozos comedor de niños. |
D
Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella C
Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas B
Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas A
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas ESP
Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
5 |
Comis de cocina – Oficial panadero – Jefe de teléfonista – Cuenta corrintista – Cajero comedor – Ayudante contador – Adicionista comedor – Capataz – Encargado de sección – Fichero – Guardavida – Empleado principal administrativo – Comis de suit – Fiambre despacho – Cajero adicionista – Portero – Fiambrero o sandwichero principal – Cajero y/o fichero – Adicionista – Empleado principal tecnico especialista (Disc Jokey – iluminación – sonido). |
D
Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella C
Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas B
Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas A
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas ESP
Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
4 |
Medio oficial – Panadero – Mucamas – Valet portero – Telefonista – Encargado depósito inventario – Oficial de oficios varios – Chofer y/o garajista – Bodeguero – Capataz comedor de Administración – Cocktelero – Planchadora a mano – Sandwichero y minutero. |
D
Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella C
Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas B
Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas A
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas ESP
Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
3 |
Ayudantes de Panadero, de cocina, de barman y de fiambrero – Capataz de peones – Gambucero – Cafetero – Comis – Comis de vinos y de comedor de niños – Empleado Administrativo – Recibidor de mercadería – Planchadora – Lencera – Lavandera – Capataz de peones generales – Mozo de personal – Mozo de mostrador de atención al cliente. |
D
Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella C
Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas B
Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas A
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas ESP
Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
2 |
Montaplato de cocina – Ascensorista – Cadete – Portería – Bagajista – Sereno vigilador – Mensajero – 1/2 oficial auxiliar de recepción – Foguista – Encerador de pisos – Mozo mostrador – Auxiliar recibidor de mercadería – Engrasador – Centrifugador – Estuferas – Jardinero – Cobrador – Empaquetador – Repartidor – Delivery – Auxiliar administrativo. |
D
Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella C
Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas B
Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas A
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas ESP
Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
1 |
Cadete – Portería – Frutero – Portero – Peones – Peones generales – Toilletero – Transporte – Comisionista – Lavacopas – Guardarropista – Ascensorista de servicios – Groom. |
D
Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella C
Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas B
Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas A
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas ESP
Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial |
⭐ Destacados sobre categorías gastronómicas
- Escala salarial diferenciada: Cada categoría tiene una remuneración mínima establecida según el convenio colectivo vigente.
- Funciones específicas: Las tareas y responsabilidades están claramente delimitadas para cada categoría profesional.
- Actualizaciones periódicas: Las categorías pueden experimentar modificaciones en sus funciones o denominaciones según las revisiones del convenio.
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