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Escalas Salariales Gastronómicos MAYO y JUNIO 2022 Acuerdo (UTHGRA / FEHGRA).

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Índice de contenidos

Convenio 389/2004, SUELDOS BÁSICOS BRUTOS por JORNADA COMPLETA (8 horas diarias o 48 semanales) MAYO Y JUNIO 2022 (Acuerdo 2021-2022).

Capital Federal, Gran Buenos Aires y La Plata.

CATEGORÍA 7

Jefe de brigada; Gobernanta principal; Maitre principal; Jefe de Conserjería; Conserje principal; Jefe de recepción; Jefe Técnico especial de oficio

Categoría del establecimiento Salario básico (bruto) + No remunerativo
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas $ 69.950 + $ 34.276
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas $ 83.713 + $ 41.019
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial $ 89.604 + $ 43.906

CATEGORÍA 6

Jefe de partida; Cocinero; Mozo de salón y de vinos; Camareras/os; Gobernanta; Conserje principal; Empleado principal administrativo; Recepcionista; Barman; Mozo de piso; Maitre de niños; Postrero; Cheff de fila; Jefe de compras y ventas; Rotisero; Maestro de pala pizzero; Maestro Facturero; Maestro Pastelero; Masajista; Capataz o encargado; Parrillero; Capataz de sala; Mozos comedor de niños

Categoría del establecimiento Salario básico (bruto) + No remunerativo
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella $ 58.227 + $ 28.788
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas $ 60.805 + $ 29.794
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas $ 62.964 + $ 30.852
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas $ 65.028 + $ 31.864
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial $ 69.337 + $ 33.975

CATEGORÍA 5

Comis de cocina; Oficial panadero; Jefe de teléfonista; Cuenta corrintista; Cajero comedor; Ayudante contador; Adicionista comedor; Capataz; Encargado de sección; Fichero; Guardavida; Empleado principal administrativo; Comis de suit; Fiambre despacho; Cajero adicionista; Portero; Fiambrero o sandwichero principal; Cajero y/o fichero; Adicionista; Empleado principal tecnico especialista – (Disc Jokey – iluminación – sonido)

Categoría del establecimiento Salario básico (bruto) + No remunerativo
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella $ 55.066 + $ 26.982
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas $ 56.541 + $ 27.705
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas $ 57.811 + $ 28.327
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas $ 61.685 + $ 30.226
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial $ 67.455 + $ 33.053

CATEGORÍA 4

Medio oficial; Panadero; Mucamas; Valet portero; Telefonista; Encargado depósito inventario; Oficial de oficios varios; Chofer y/o garajista; Bodeguero; Capataz comedor de Administración; Cocktelero; Planchadora a mano; Sandwichero y minutero

Categoría del establecimiento Salario básico (bruto) + No remunerativo
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella $ 52.652 + $ 25.799
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas $ 54.343 + $ 26.628
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas $ 55.371 + $ 27.132
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas $ 58.393 + $ 28.613
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial $ 64.784 + $ 31.744

CATEGORÍA 3

Ayudante de Panadero, Ayudante de cocina, Ayudante de barman y Ayudante de fiambrero; Capataz de peones; Gambucero; Cafetero; Comis; Comis de vinos y de comedor de niños; Empleado Administrativo; Recibidor de mercadería; Planchadora; Lencera; Lavandera; Capataz de peones generales; Mozo de personal; Mozo de mostrador de atención al cliente

Categoría del establecimiento Salario básico (bruto) + No remunerativo
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella $ 49.981 + $ 24.491
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas $ 52.227 + $ 25.591
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas $ 53.673 + $ 26.300
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas $ 55.519 + $ 27.204
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial $ 61.039 + $ 29.909

CATEGORÍA 2

Montaplato de cocina; Ascensorista; Cadete; Portería; Bagajista; Sereno vigilador; Mensajero; 1/2 oficial auxiliar de recepción; Foguista; Encerador de pisos; Mozo mostrador; Auxiliar recibidor de mercadería; Engrasador; Centrifugador; Estuferas; Jardinero; Cobrador; Empaquetador; Repartidor; Delivery; Auxiliar administrativo

Categoría del establecimiento Salario básico (bruto) + No remunerativo
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella $ 47.652 + $ 23.349
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas $ 49.127 + $ 24.072
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas $ 50.127 + $ 24.562
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas $ 51.883 + $ 25.423
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial $ 58.263 + $ 28.549

CATEGORÍA 1

Cadete; Portería; Frutero; Portero; Peones; Peones generales; Toilletero; Transporte; Comisionista; Lavacopas; Guardarropista; Ascensorista de servicios; Groom

Categoría del establecimiento Salario básico (bruto) + No remunerativo
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella
$ 45.041 + $ 22.070
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas $ 46.080 + $ 22.579
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas $ 47.208 + $ 23.132
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas $ 48.851 + $ 23.937
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial $ 54.877 + $ 26.890

Adicionales

Antigüedad Varia % por año según antigüedad (VER PORCENTAJES)
Alimentación 10% si el empleador no brinda alimentación; 5% si da desayuno o merienda; No corresponde si el empleador da almuerzo o cena
Asistencia Perfecta 10 %
Complemento de Servicio 12 %
Plus por Zona 6 % (empresas de zona norte y capital federal)

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Ponemos a su disposición, nuestro SIMULADOR DE SUELDOS DE EMPLEADOS GASTRONÓMICOS SEGÚN CONVENIO COLECTIVO 389/04, donde conforme a su remuneración, puede efectuar un cálculo orientativo online del sueldo neto correspondiente.

La herramienta, arroja un resultado meramente orientativo y puede no coincidir con los montos que realmente le correspondan por derecho. Recuerde que, siempre recomendamos la consulta profesional como único elemento irremplazable para conocer adecuadamente sus derechos y en consecuencia, los montos que efectivamente pudieren corresponderle.

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