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Escalas Salariales Gastronómicos JULIO 2022 Acuerdo (UTHGRA / FEHGRA).
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2 julio, 2022
Índice de contenidos
Convenio 389/2004, SUELDOS BÁSICOS BRUTOS por JORNADA COMPLETA (8 horas diarias o 48 semanales) JULIO 2022 (Acuerdo 2021-2022).
| Capital Federal, Gran Buenos Aires y La Plata. |
CATEGORÍA 7Jefe de brigada; Gobernanta principal; Maitre principal; Jefe de Conserjería; Conserje principal; Jefe de recepción; Jefe Técnico especial de oficio |
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| Categoría del establecimiento | Salario básico (bruto) + No remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas | $ 87.088 + $ 17.138 |
| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas | $ 104.223 + $ 20.510 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial | $ 111.557 + $ 21.953 |
CATEGORÍA 6Jefe de partida; Cocinero; Mozo de salón y de vinos; Camareras/os; Gobernanta; Conserje principal; Empleado principal administrativo; Recepcionista; Barman; Mozo de piso; Maitre de niños; Postrero; Cheff de fila; Jefe de compras y ventas; Rotisero; Maestro de pala pizzero; Maestro Facturero; Maestro Pastelero; Masajista; Capataz o encargado; Parrillero; Capataz de sala; Mozos comedor de niños |
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| Categoría del establecimiento | Salario básico (bruto) + No remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella | $ 73.146 + $ 14.394 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas | $ 75.702 + $ 14.897 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas | $ 78.390 + $ 15.426 |
| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas | $ 80.960 + $ 15.932 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial | $ 86.325 + $ 16.988 |
CATEGORÍA 5Comis de cocina; Oficial panadero; Jefe de teléfonista; Cuenta corrintista; Cajero comedor; Ayudante contador; Adicionista comedor; Capataz; Encargado de sección; Fichero; Guardavida; Empleado principal administrativo; Comis de suit; Fiambre despacho; Cajero adicionista; Portero; Fiambrero o sandwichero principal; Cajero y/o fichero; Adicionista; Empleado principal tecnico especialista – (Disc Jokey – iluminación – sonido) |
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| Categoría del establecimiento | Salario básico (bruto) + No remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella | $ 68.557 + $ 13.491 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas | $ 70.394 + $ 13.853 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas | $ 71.975 + $ 14.164 |
| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas | $ 76.798 + $ 15.113 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial | $ 83.981 + $ 16.526 |
CATEGORÍA 4Medio oficial; Panadero; Mucamas; Valet portero; Telefonista; Encargado depósito inventario; Oficial de oficios varios; Chofer y/o garajista; Bodeguero; Capataz comedor de Administración; Cocktelero; Planchadora a mano; Sandwichero y minutero |
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| Categoría del establecimiento | Salario básico (bruto) + No remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella | $ 65.552 + $ 12.900 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas | $ 67.657 + $ 13.314 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas | $ 68.937 + $ 13.566 |
| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas | $ 72.699 + $ 14.306 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial | $ 80.656 + $ 15.872 |
CATEGORÍA 3Ayudante de Panadero, Ayudante de cocina, Ayudante de barman y Ayudante de fiambrero; Capataz de peones; Gambucero; Cafetero; Comis; Comis de vinos y de comedor de niños; Empleado Administrativo; Recibidor de mercadería; Planchadora; Lencera; Lavandera; Capataz de peones generales; Mozo de personal; Mozo de mostrador de atención al cliente |
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| Categoría del establecimiento | Salario básico (bruto) + No remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella | $ 62.226 + $ 12.245 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas | $ 65.023 + $ 12.796 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas | $ 66.823 + $ 13.150 |
| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas | $ 69.121 + $ 13.602 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial | $ 75.994 + $ 14.955 |
CATEGORÍA 2Montaplato de cocina; Ascensorista; Cadete; Portería; Bagajista; Sereno vigilador; Mensajero; 1/2 oficial auxiliar de recepción; Foguista; Encerador de pisos; Mozo mostrador; Auxiliar recibidor de mercadería; Engrasador; Centrifugador; Estuferas; Jardinero; Cobrador; Empaquetador; Repartidor; Delivery; Auxiliar administrativo |
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| Categoría del establecimiento | Salario básico (bruto) + No remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella | $ 59.327 + $ 11.675 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas | $ 61.163 + $ 12.036 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas | $ 62.408 + $ 12.281 |
| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas | $ 64.594 + $ 12.711 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial | $ 72.537 + $ 14.274 |
CATEGORÍA 1Cadete; Portería; Frutero; Portero; Peones; Peones generales; Toilletero; Transporte; Comisionista; Lavacopas; Guardarropista; Ascensorista de servicios; Groom |
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| Categoría del establecimiento | Salario básico (bruto) + No remunerativo |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella |
$ 56.076 + $ 11.035 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas | $ 57.370 + $ 11.290 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas | $ 58.774 + $ 11.566 |
| Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas | $ 60.819 + $ 11.968 |
| Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial | $ 68.322 + $ 13.445 |
Adicionales
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| Antigüedad | Varia % por año según antigüedad (VER PORCENTAJES) |
| Alimentación | 10% si el empleador no brinda alimentación; 5% si da desayuno o merienda; No corresponde si el empleador da almuerzo o cena |
| Asistencia Perfecta | 10 % |
| Complemento de Servicio | 12 % |
| Plus por Zona | 6 % (empresas de zona norte y capital federal) |
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